Zusammensetzung in mengenmäßig absteigender Reihenfolge:
Wasser, *Sojabohnen, Gerinnungsmittel: Nigari [Magnesiumchlorid] und Calciumsulfat, Das im Eiweißgerüst eingelagerte Wasser setzt sich teilweise in der Packung ab. .
* aus kontrolliert biologischem Anbau